饼干、蛋黄派、膨化食品这些烘焙食品占据了休闲食品的半壁江山，而消费者也慢慢变得青睐购买这些烘焙食品。诸多烘焙食品企业也在不断迎合市场的需求，对新口味新产品的开发力不断加大，经营销售的方式上不断的创新以吸引顾客的眼球。
本期做客《信用华夏》的嘉宾，就是一位致力原创烘焙品牌抢占本土市场的行业代表。
许光超，内江市喜得利食品有限公司总经理，18岁进入社会从事的第一份工作就是内江市中区粮食局所属公司糕点制作岗。在潜心工作三年后，许光超的糕点制作技术日益成熟，行业相关资源也逐渐丰厚，他开始连锁面包店的创业积累，随着一家又一家店面的开启，许光超烘焙事业逐渐走上正轨。直到2005年，国内创业建筑行业大热，许光超开始投资建材市场租赁并从事采购，管理等工作，期间一直重视烘焙行业的发展状况及趋势。
2015年3月，烘焙业行情逐渐走高，许光超事业中心调转，成立内江市喜得利食品有限公司，着力推动健康甜品研发推广，成绩斐然。拿许光超自己的话来说，离开是为了更好地重新开始，烘焙业之于许光超，或许正是他值得为之奋斗终生的事业。
在《信用华夏》节目录制现场，主持人邓丽娟表示：“酥饼作为饼干一种很常见的产品类型，有广泛的受众人群，但同时也代表着，更难在这样的领域做好、做大、做强，您是怎样看待这样的一个问题的?又是怎么做的?”许光超随即表示，民以食为天，食以安为先，在饮食业，时刻摆明自身定位，做安全食品是最重要的发展基础，做到这一点，最关键的就是要确保食品生产取材的真材实料，其次就是把握行情走向，做好市场调查与研究，并不断推陈出新做新品。
市场在变化，时至今日，闷头生产已经不可取，而视顾客为上帝的许光超在面对烘焙市场庞大客户，且众口难调的情况，为满足大部分消费需求，许光超将更多的精力放在了市场调研上，通过一系列分析用户人群的消费心理，许光超发现，许多消费的人在爱吃甜品的同时，健康意识也很强烈，而烘焙食品的甜度本身就是产品的最大卖点和吸引点，如何在保障产品的质量的同时做到吃得健康，就是许光超在工作之余思考最多的问题。而后许光超通过不断改良产品配方，通过研发技术和实验验证，终于发现了最恰当时甜度分配，使得甜品在一点程度上原汁原味的同时，吃的更加健康。
对于很多企业而言，面对创业阶段的生存压力，品牌并没有清晰的规划，而许光超之所以能在短短几年时间内将市场做到这个程度，正是在品牌规划方面下了更多的功夫，通过注册商标，便于消费者认牌购物，为创名牌打下基础;通过确定品牌，促进产品营销售卖树立企业形象;通过建立企业核心发展理念——“安全、美味、健康”，促进企业管理正规化升级;通过围绕产品核心研发生产，拓展更大的生存空间等等，这一切的努力都是为了“喜得利”品牌能够走的更远。
通常而言从“产品-市场-品牌”这是业务发展的一个基本流程，而在这样的一个过程中消费口碑的影响无处不在，尤其对于食品加工行业而言，把控品质是一个长时间坚持的过程，对此许光超做好内省机制，完善管理和服务，相继成立了质监部：专门负责产品质量监测与保障;研发部：根据不同的年龄，性别等人群特征，研发更多的系列新产品，满足于不同花钱的那群人的需求;市场部：负责经销商的审核与全面管理;物流部：负责全国各地经销商的物流网络及管理，产品的调配及安全调度;售后服务部：负责对各地区经销商的定期回访，总结销售中的所有问题，并制定解决方案，同时还负责对消费的人进行功效回访，而这些举措也是为能够将“喜得力”带向及工厂加工的新型经营模式转变。
在节目最后，许光超表示，一个行业假如没有文化做支撑就好比是无源之水终究会枯竭，一个行业假如没有文化来传承终究是无本之木，发展后劲堪忧，烘焙产业的发展需要更多有志有能人士带动发展，植入更多的发展内核，这样才可以推动大行业的进步。返回搜狐，查看更加多
